Onnea 100-vuotiaalle Suomelle! :-) Sitä täytyy tietysti juhlistaa teemaan sopivilla väreillä. Tässä kakussa yhdistyy perinteiset suomalaiset maut: mustikka ja kaura. Maistuu muuten yhtä hyvältä muinakin päivinä. <3
Valkosuklainen mustikkakakku
(8 annosta)
Pohja
200 g Digestivemurua
80 g margariinia sulatettuna (Keijun tummansininen)
Täyte
2 levyä (140 g) maidotonta valkosuklaata, Dammenberg
2 prk (4 dl) kauravispiä, Planti
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl Agar Agaria
1 dl vettä tai kauramaitoa
Kuorrutus
200 g kotimaisia mustikoita (pakaste)
1/2 dl Agar Agaria
2 rkl hyytelösokeri Multia
ripaus kardemummaa
Sekoita murustellut keksit ja jäähtynyt margariinisula. Painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Anna tekeytyä jääkaapissa täytteen valmistamisen ajan.
Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Vaahdota kauravispi, sekoita joukkoon valkosuklaasula ja vaniljasokeri. Mittaa kattilaan vesi (tai kauramaito) ja Agar Agar -hiutaleet. Kuumenna, mutta älä kiehauta. Keittele seosta n. 5-10 min, kunnes hiutaleet ovat sulaneet. Sekoita täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään kahden tunnin ajan.
Sekoita kattilassa mustikat, Agar Agar, hyytelösokeri Multi ja kardemumma. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä n. 5-10 min. Lusikoi hieman jäähtyneenä kakun päälle. Anna jähmettyä muutaman tunnin ajan ennen vuoan irrottamista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti